香辣南乳鸭 超过瘾的香辣菜(组图)

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香辣南乳鸭 超过瘾的香辣菜(组图)

  食材:鸭肉姜蒜片辣椒豆豉  调料:料酒南乳  做法:  1、新鲜鸭肉洗净后剁成小块。   2、放入锅中淖水,将血水煮出来,将腥味去掉。   3、炒锅中先不放油倒入鸭肉翻炒均匀,炒至鸭肉水分稍干。   4、把鸭肉划到一边,倒入油烧热后,放入姜蒜片爆香,再把鸭肉和姜蒜片翻炒均匀。

  5、加入南乳、辣椒和豆豉翻炒均匀。

  6、倒入适量的料酒。

  7、倒入没过鸭肉的温水,烧开后,盖上锅盖焖煮半小时。   8、按各家口味调入适量的盐即可。